Weitere Infos
Weitere Informationen, wie du die muttergebundene Kälberaufzucht unterstützen kannst, sowie aktuell mögliche Käseabos findest du auf der Website des Vereins Cowpassion, welcher das Projekt lanciert hat:
MUKA Käserei
Milchverarbeitung aus muttergebundener Kälberaufzucht
Die MUKA Käserei verarbeitet Milch von Milchwirten, deren Kühe ihre eigenen Kälber während mehreren Monaten säugen und aufziehen dürfen. Dies entspricht der Natur der Kühe und bringt Vorteile in der Gesundheit der Kälber sowie der Konsumenten.
Da durch diese Haltungsform nicht gleich viel Milch wie im konventionellen Betrieb gemolken werden kann, braucht es eine Käserei, die den Milchwirten einen höheren Milchpreis als üblich bezahlt.
Die MUKA Käserei ist somit das Bindeglied zwischen Milchwirten, die Kühe nicht von ihren Kälbern trennen möchten und Konsumenten, die im Wohle von Kuh und Kalb Käse geniessen möchten.
Aktuelles
Espresso, Radiosendung mit unserem Verwaltungsratsmitglied Lukas Jost:
Für mehr Käse aus Mutter-Kalb-Haltung
Die MUKA Käserei AG wurde im Jahr 2023 gegründet.
Mit sorgfältiger Planung und Ressourcenbeschaffung kann die Produktion in einer stillgelegten Käserei in Utzigen (BE) voraussichtlich noch im Jahre 2024 gestartet werden.
Der Medienmitteilung vom August 2023 kannst du noch mehr Informationen entnehmen:
Medienmitteilung vom 31. August 2023
Verwaltungsrat und Betriebsleitung
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Lukas Jost
Verwaltungsratsmitglied -
Markus Wüthrich
Verwaltungsratsmitglied -
Bettina Rüegg
Betriebsleiterin
Statuten
Der Zweckartikel beinhaltet, dass ausschliesslich Milch aus muttergebundener Kälberaufzucht verarbeitet wird. Damit wird die MUKA Käserei AG die erste Käserei der Schweiz, welche ausschliesslich Milchprodukte aus gemeinsamer Haltung von Mutter und Kalb herstellt. statuten_muka_kaeserei.pdf
